| La fête de ce jour
commémore deux évènements:
présentation
de Jésus au temple :
suivant la loi juive, Jésus a été présenté au Temple de Jérusalem,
quarante jours après sa naissance et offert à Dieu (Luc
2, 22-40).
Cette loi fixait le temps où les mères devaient se présenter avec leurs
nouveau-nés devant les autels, et elle exigeait une offrande ( un agneau ou un
pigeon) pour le rachat des
enfants mâles. |
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| D'après
la tradition la plus ancienne d'Israël, les
premiers-nés, homme ou animal, appartiennent à Dieu.
Tout premier-né sera donc "racheté", selon
la formule consacrée, par un sacrifice. Marie et
Joseph sont donc allés au Temple, non seulement pour
consacrer l'Enfant à Dieu, mais pour le racheter,
conformément à la Loi, en offrant un pigeon ou une
tourterelle, l'offrande des pauvres.
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Purification de Marie : selon
la loi juive de cette époque (Lévitique, XII), une mère
qui accouchait d'un garçon était considérée comme impure
pendant 7 jours et devait ensuite attendre la purification
de son sang pendant 33 jours (il n'était donc pas question
de se rendre dans un lieu sacré durant cette période). Après
la naissance d'une fille, allez savoir pourquoi, c'était
pendant 66 jours que la mère était impure !
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Les
crêpes :
on connaît surtout la Chandeleur comme étant le jour où la
coutume veuille que l'on fasse des crêpes (l'autre occasion
sera le jour du "mardi gras", juste avant le début
du carême).
On raconte que le pape Gélase Ier qui faisait
distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée,
rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps
après l'hiver sombre et froid.
Il est recommandé de faire
sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans
la main gauche afin de connaître la prospérité pendant
toute l'année et on dit aussi que la première crêpe
confectionnée doit être envoyée sur une armoire pour
que les prochaines récoltes soient abondantes. Il est
aussi recommandé de faire un voeu à chaque crêpe que l'on
fait sauter. Essayez, si ça marche tant mieux !
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RECETTES
de
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| Pâte
à crêpes "Tupperware"
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Ingrédients
:
- 8
décilitres de farine
- 2
cuillerées à café de sel
- 6
oeufs
- 1
litre de lait tiédi
- 2
décilitres d'huile
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Dans
un récipient pouvant contenir plus de 2 litres
- verser
la farine (8 dcl), le sel (2
cuillerées à café) et les 6 oeufs cassés
un à un dans un autre récipient
- Délayer
petit à petit au batteur le lait tiède puis
rajouter les 2 dcl d'huile.
| On
obtient environ 2 litres de pâte |
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Pâte
à crêpes vanillée
http://www.momes.net/dictionnaire/c/crepes.html
Ingrédients
:
- 250 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile |
Mélanger
la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé
et le sel.
Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de
litre de lait puis les trois oeufs préalablement
battus à la fourchette dans un bol, et l'huile.
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Bien
mélanger, puis ajouter à nouveau 1/4 de
litre de lait. La pâte à crêpe est prête! |
A
vos poêles ! |
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On peut
aromatiser la pâte à crêpes avec de la fleur
d'oranger, des extraits d'agrumes, du rhum ... |
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BON
APPETIT
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mais
ATTENTION ! ! |
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il faut savoir se "freiner" |
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car trop , |
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c'est TROP ! |
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| S'il
reste des crêpes on peut toujours les manger le
lendemain, réchauffées au micro-ondes ou une à une
à la poêle avec un petit morceau de beurre .
Si
la pâte ne contenait pas de sucre on peut en faire
des ficelles picardes
(jambon/champignons/béchamel) ou fourrer les
crêpes de jambon/oeuf /émmenthal, Poulet/
champignons /béchamel ....etc..
| Si
la pâte était sucrée, on peut fourrer
les crêpes de pommes caramélisées au sucre et
au beurre, ou de fruits rouges, de poire
/chocolat, pomme/caramel .. ..etc . |
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S'il
reste beaucoup de crêpes, on peut même en
faire des gâteaux! |
| Gâteau
de crêpes de la mer |
| Le
principe est simple: il faut poser une crêpe
sur un plat (de préférence plat) puis la
tartiner de mayonnaise et couper les aliments à
chaque fois très fin pour que le gâteau soit
aussi plat sur tous les bords. |
Ingrédients
(pour 4/6 personnes):
- 8 crêpes
- 1 avocat
- 2/3 tomates
- 5/6 bâtonnets de crabe
- 4 oeufs durs
- quelques feuilles de salade
- 1 boîte de thon moyenne
- 4 tranche de saumon fumé
- 1 pot de mayonnaise
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1er
étage : crêpe + mayonnaise + avocat
2ème étage : crêpe + mayonnaise +
tomates
3ème étage : crêpe + mayonnaise +
salade hachée
4ème étage : crêpe + mayonnaise + oeufs
durs
5ème étage : crêpe + mayonnaise + thon
émietté
6ème étage : crêpe + mayonnaise +
saumon fumé
7ème étage : crêpe + mayonnaise + oeufs
passés dans la râpe à gruyère. Etaler
sur toute la surface de la crêpe car ce
sera le dessus du gâteau. |
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| Gâteau
de crêpes au chocolat
http://www.recette-dessert.com/gateau-crepes-au-chocolat-r267.htm |
Ingrédients
- 200
g de chocolat noir pour pâtisserie
- 20
cl de crème fraîche liquide
- 1
pot de confiture de framboises
- Sucre
glace et des copeaux de chocolat pour
le décor
- des
crêpes
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- Versez
la crème bouillante sur le chocolat
cassé en petits morceaux, couvrez,
attendez 2 à 3 min, puis mélangez
vigoureusement avec un fouet pour
obtenir une pâte lisse
- Laissez
refroidir votre garniture au chocolat
à température ambiante
- Montez
votre gâteau, en alternant une crêpe
et une couche de ganache, une crêpe
et une couche de confiture, ceci
jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Laissez
prendre au frais, puis avant de déguster,
poudrez de sucre glace et
parsemez de copeaux de chocolat
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On
peut aussi modifier la garniture en ajoutant des
noix brisées dans le chocolat et
remplacer la confiture de framboise par de la
marmelade d’orange. |
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| Et
si vous faisiez tout un repas de crêpes !! |
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FAITES
SAUTER LES CREPES !!! |
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